The effect of copper ions on colour in extracts of Cabernet Sauvignon and Sangiovese skins under wine-like conditions / Rustioni, L.. - In: SOUTH AFRICAN JOURNAL FOR ENOLOGY AND VITICULTURE. - ISSN 0253-939X. - ELETTRONICO. - 36(2015), pp. 389-392.
Titolo: | The effect of copper ions on colour in extracts of Cabernet Sauvignon and Sangiovese skins under wine-like conditions |
Autori: | RUSTIONI, LAURA (Corresponding) |
Data di pubblicazione: | 2015 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/445714 |
Appare nelle tipologie: | Articolo pubblicato su Rivista |
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