Antioxidant activity and anthocyanin contents in olives (CV cellina di nardò) during ripening and after fermentation / Aprile, A.; Negro, C.; Sabella, E.; Luvisi, A.; Nicoli, F.; Nutricati, E.; Vergine, M.; Miceli, A.; Blando, F.; De Bellis, L.. - In: ANTIOXIDANTS. - ISSN 2076-3921. - ELETTRONICO. - 8(2019), pp. 138-149.
Titolo: | Antioxidant activity and anthocyanin contents in olives (CV cellina di nardò) during ripening and after fermentation |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2019 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/434387 |
Appare nelle tipologie: | Articolo pubblicato su Rivista |
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