Technological strategies for the use of watermelon as a source of bioactive molecules and antioxidant pigments / Lenucci, Ms; Grassi, S; Marrese, Pp; Montefusco, A; De Caroli, M; Durante, M; Mita, G; Piro, G. - STAMPA. - (2016), pp. 100-100. ((Intervento presentato al convegno 8th Congress on “Pigments in Food 2016” tenutosi a Cluj-Napoca, Romania nel 28 June - 1 July 2016.
Titolo: | Technological strategies for the use of watermelon as a source of bioactive molecules and antioxidant pigments. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2016 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/412707 |
Appare nelle tipologie: | Riassunto di atto di convegno in volume |
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