Encapsulation in cyclodextrins of pumpkin and tomato oleoresins entracte by supercritical CO2 / Durante, M; Lenucci, Ms; Marrese, Pp; Rizzi, V; De Caroli, M; Piro, G; Fini, P; Mita, G. - STAMPA. - (2016), pp. 26-26. ((Intervento presentato al convegno 8th Congress on “Pigments in Food 2016” tenutosi a Cluj-Napoca, Romania nel 28 June - 1 July 2016.
Titolo: | Encapsulation in cyclodextrins of pumpkin and tomato oleoresins entracte by supercritical CO2 |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2016 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/412704 |
Appare nelle tipologie: | Riassunto di atto di convegno in volume |
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