Functional spaghetti supplemented with antioxidants and soluble dietary fibers in the form of SC-CO2 pumpkin oleoresin/α-cyclodextrins complexes / Durante, M; Lenucci, Ms; Gazza, L; Marrese, Pp; De Caroli, M; Mita, G. - STAMPA. - (2016), pp. 32-33. ((Intervento presentato al convegno Nutrheff – Nutraceutical health enhancing functional foods tenutosi a Bologna nel 21 October 2016.
Titolo: | Functional spaghetti supplemented with antioxidants and soluble dietary fibers in the form of SC-CO2 pumpkin oleoresin/α-cyclodextrins complexes |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2016 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/412691 |
Appare nelle tipologie: | Riassunto di atto di convegno in volume |
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