Esplorare la territorialità attraverso il diritto. Considerazioni sul potenziale narrativo dei disciplinari di produzione a partire da alcuni casi studio

Il contributo mira a collocarsi nel generale dibattito sulla valutazione della territorialità nei segni distintivi della qualità dei prodotti agroalimentari. Dopo una preliminare ricognizione normativa, si analizzerà – mediante un approccio semantico-critico – lo strumento giuridico del disciplinare di produzione e si tenterà di verificare se e in che modo è possibile ravvisarvi un paradigma di tipo narrativo-comunicativo del e per il territorio. Grazie all’ausilio del diritto come sonda per l’esplorazione del complesso sistema di risonanze simboliche che, reiterate nel tempo, hanno caratterizzato e sostenuto intere comunità, identificandole e garantendo loro un radicamento sociale duraturo, si giungerà, infine, a dimostrare come, in determinati casi, i disciplinari di produzione alimentare si configurino come vere e proprie biografie culturali dei territori.