Efficient stabilization of natural curcuminoids mediated by oil body encapsulation / Bettini, Simona; Vergara, Daniele; Bonsegna, Stefania; Giotta, Livia; Toto, Claudia; Chieppa, Marcello; Maffia, Michele; Giovinazzo, Giovanna; Valli, Ludovico; Santino, Angelo. - STAMPA. - (2013), pp. O33-O33. ((Intervento presentato al convegno 13th European Conference on Organised Films ECOF13 nel 8-13 luglio 2013.
Titolo: | Efficient stabilization of natural curcuminoids mediated by oil body encapsulation |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2013 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11587/419048 |
Appare nelle tipologie: | Relazione di atto di convegno in volume |
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