Sviluppo di metodi di supporto al miglioramento qualitativo e di resistenza allo stress di pesci eurialini (STRESSAFISH).POR Puglia 2000-2006, misura 4.13 E.

Da alcuni anni i volumi di produzione di spigola ed orata in Europa hanno raggiunto livelli elevati, sì da determinare una sensibile discesa dei prezzi al consumo, tale da ridurre drammaticamente i margini dei produttori. In un mercato saturo e depresso come quello attuale della spigola e dell’orata, l'ottimizzazione dei processi di produzione fatica da sola a migliorare lo stretto margine di guadagno degli operatori dell’industria. Il progetto ha attuato un programma di miglioramento genetico che rappresenta l’approccio corretto per invertire la tendenza, senza dover prevedere incrementi produttivi in termini di biomasse allevate. La messa in opera del metodo di selezione genetica ha richiesto una conoscenza approfondita della biologia della specie, lo sviluppo di metodi specifici e l’utilizzo di una serie di strumenti utilizzati durante le diverse fasi della selezione.